酱油焖鸡的做法,酱油焖鸡的做法大全家常!

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小时候,七十年代,生活条件很差,经常处于温饱线挣扎!少不更事的我们小孩,经常盼着家中的哪只鸡会得鸡瘟病死,然后马上就会有奶奶做的酱油闷鸡端上桌子,胜似过年般开心,满院飘香,满嘴油汪汪!

记忆中的奶奶裹着小脚,但却能稳健的在农村院子里快速抓住将死的瘟鸡,放血、烫水、拔毛,一气呵成,然后拎起大铁刀,邦邦邦几下即分解完毕!铁锅热油,葱姜蒜爆香,然后次啦一声,鸡块入锅,马上整个院子就会弥漫着诱人的香味,我想马上整个村落都会闻到吧!

淋上零打的土酱油,加热水,闷上半个小时,就大功告成!当我们兄弟三人正在狼吞虎咽解馋时,总是看到奶奶手指在铁锅边粘点汤汁往嘴巴里送,然后又说“慢点吃,真是饿死鬼托生的”!

不知不觉40多年过去了,奶奶的模样我依然记得,酱油瘟鸡的味道还是很馋!

............试读结束............

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